Opis:

RAW suszone w niskich temperaturach



Superżywność z Ameryki
Owoce jadłoszyna są tradycyjnym pokarmem rdzennych ludów zamieszkujących nieurodzajne obszary Ameryki Południowej i Północnej. Obecnie, niepowtarzalny smak i aromat jadłoszyna w dalszym ciągu sprawdza się w wielu kulinarnych zastosowaniach, a jego właściwości prozdrowotne są szeroko chwalone. SuroVital oferuje ten produkt w tradycyjnej, sproszkowanej formie posiadającej delikatny, słodki smak przypominający owoce drzewa rożkowego i karmel. Jego kuszący smak po dodaniu do łakoci takich jak czekolada, kremowe desery, lody i koktaile dodaje im rozkosznej błogości. Dzięki naturalnie niskiej zawartości cukrów pochodzących z fruktozy, wysokiej zawartości błonnika oraz znaczącej zawartości białek, wapnia, magnezu, żelaza i cynku, nietrudno zrozumieć dlaczego to podstawowe pożywienia rdzennych Amerykanów uważane jest obecnie za superżywność.

Uprawa i przetwórstwo
Proszek z jadłoszyna SuroVital jest pełnowartościowym pokarmem pochodzącym z pustynnych równin północnego Peru. Dojrzałe strączki są zrywane, suszone w niskiej temperaturze i mielone na rozpuszczalny proszek. W skład tego produktu wchodzą wyłącznie owoce jadłoszyna, które są RAW (nieprzegrzewane), bezglutenowe, wegańskie i w 100% organiczne.

Skład: Atestowane organiczne owoce jadłoszyna (Prosopis pallida)

Kraj produkcji: Peru

Ciekawostki:

Zgodnie z tradycją mesquite jest podstawowym pożywieniem ludów zamieszkujących jałowe tereny Ameryki Południowej i Północnej. Drzewa mesquite rosnące na nieurodzajnych glebach rodzą grube strąki chroniące znajdujące się w nich nasiona. To właśnie ten element drzewa jest zbierany i ścierany na proszek. Tak przygotowane mesquite nadaje się do spożycia pod wieloma postaciami.

Mieszkańcy suchych obszarów od dawien dawna polegali w swojej diecie na słodkich nasionach mesquite, a niekiedy używali ich także jako towaru barterowego. W dzisiejszych czasach rola jaką mesquite odgrywa w codziennym żywieniu powoli maleje, lecz z drugiej strony sproszkowane strąki podbijają świat przypraw i smakoszy surowego pożywienia.

Drzewo mesquite rośnie na pustynnych rejonach obydwóch kontynentów amerykańskich. Z reguły, tereny te nie nadają się pod uprawę, a co za tym idzie drzewa pozostawione są na pastwę losu. Rzadkością jest, aby ktoś podjął się ich pielęgnacji lub wysupłał z kieszeni środki na uprawę lub nawadnianie terenów, na których występuje mesquite.

Swoim smakiem mesquite przypomina słodkość znaną nam z melasy połączoną z lekką nutką karmelu. Dzięki temu, mesquite wspaniale komponuje się z wszelkiego rodzaju shake’ami i smoothies, a w szczególności z tymi przyrządzonymi na bazie kakao i macy. Mąka z mesquite jest doskonałym źródłem błonnika. Zaledwie dwie łyżeczki pozwalają na zaspokojenie dziennego zapotrzebowania na tę substancję.

Mesquite w proszku jest bogatym źródłem licznych pierwiastków, a mianowicie wapnia (512 mg. / 100 g.), magnezu (140 mg. / 100 g.), potasu (1712 mg. / 100 g.), żelaza (18 mg. / 100 g.) i fosforu (215 mg / 100 g.) Liczne badania wykazały, że mesquite bardzo dobrze wpływa na utrzymanie stabilnego poziomu cukru we krwi. Dzieje się tak z uwagi na naturalną słodkość proszku z mesquite, którą zawdzięcza on fruktozie. Jak wiadomo, w przemianie fruktozy nie uczestniczy insulina, dzięki czemu jej poziom pozostaje stały po spożyciu tego słodkiego super-pożywienia. Wysokie stężenie błonnika, w nasionach sięgające nawet 25%, przyczynia się do wolnego wchłaniania substancji odżywczych, co zapobiega skokom stężenia cukru we krwi. Jako że mesquite odznacza się niskim indeksem glikemicznym (zaledwie 25) jego strawienie jest dużo bardziej czasochłonne (ok. 4 do 6 godzin). Oznacza to, że mesquite hamuje także powstawanie uczucia głodu.

W kuchni mesquite doskonale współgra z aromatami waniliowymi i czekoladowymi dodając deserom słodkiego smaku. Jeżeli chodzi o napoje, mesquite doskonale łączy się z wszelkiego rodzaju produktami mlecznymi i shake’ami owocowymi. Można nim także posypać lody, dzięki czemu deser zyska nieco egzotycznego charakteru. Co odważniejsi amatorzy słodkości częściowo zastępują nim mąkę przy wszelkich wypiekach.

Z kolei w Stanach Zjednoczonych prym wiodą przyprawy do grillowania z zawartością mesquite. Mimo, że jego ilości są w nich śladowe, to uważa się, że dzięki niemu potrawy osiągają pełniejszy i głębszy smak. Drzewo mesquite ze względu na swoją twardość znajduje także zastosowanie w produkcji mebli bądź podłóg.